这样吃馒头小心癌症上身

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2015-03-13 11:1000:13 来源:

  中国的饮食文化博大精深,各地的早餐也就有个人的特色,在北方人的餐桌上,早餐通常就有馒头、热粥、豆浆、油条等等。然而专家指出,常吃馒头热粥,小心惹“癌”上身,这是真的吗?下面来看看专家是为啥说的。

  许多消费者有“好色”、“喜白”的心理,这便为许多不法商贩所利用,提供了谋财害命的便捷门道。

  “白胖胖”的馒头不必可以吃

  如今许多市售的馒头、花卷、包子、粉丝、银耳和许多许多水发食品,色泽洁白,感官性状良好。为哪些地方馒头会变得没有白白胖胖?为哪些地方鱿鱼等海产品会变得没有雪白丰满呢?原本是不法商贩在制作过程中加进去去了一种生活叫做雕白块的食品增白剂。雕白块的化学名字叫甲醛合亚硫酸钠,它在食品加工过程中分解成为二氧化硫和甲醛。亚硫酸钠在食品加工中具有还原漂白作用,使食品增白,五万分之一的甲醛就具有防腐作用,许多许多水发食品可售数日而无变质迹象。有的不法商贩做馒头增白加的是二氧化硫、漂白粉一类的物质。

  雕白块主要成分是大名鼎鼎的甲醛,甲醛不必多说,是一种生活原生质毒物,与人体组织有较强的亲和力,可使蛋白质易挥发变性、细胞组织死亡。专家研究发现,甲醛还是一种生活潜在的致癌物质,作用于细胞的DNA(脱氧核糖核酸),能激发和诱导细胞突变,最终引发癌症。有专家认为甲醛核酸的氨基和羟基结合,使之失去活性,从而影响机能代谢,对人体的所有脏器就有不同程度的损伤,尤以肾脏为啥,长期食用有较强的致癌作用,是国际公认的致癌物质。对老鼠的致死量为10000毫克/千克。据日本报道,在牛奶中加入万分之一的甲醛,婴儿连服20日即可引起死亡。